Wiadomości

Inspirowani literaturą gotowali w konkursie

Dania inspirowane literaturą przygotowywało kilkudziesięciu uczniów z całego kraju w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Gdańsku. Po raz piąty odbywał się tam Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Literacka Kuchnia.



Czy interesujesz się gotowaniem?

nie 17%
raczej nie, nie muszę gotować 5%
raczej tak, staram się gotować według przepisów 54%
tak, mam przepisy w małym palcu 24%
zakończona Łącznie głosów: 114
Do finału ogólnopolskiego konkursu przystąpiło 13 dwuosobowych zespołów z całej Polski, które wcześniej w wyniku eliminacji szkolnych i zgłoszeń pisemnych, zakwalifikowały się na przyjazd do Gdańska.

Od samego rana uczestnicy uwijali się w kuchennym ukropie, by jak najlepiej przygotować swoje dania. Przygotowanie to jedno, a opowiedzenie o potrawie to drugie - bowiem inspiracją do przygotowywanych dań, miały być fragmenty książki.

- Jest bardzo dużo wydarzeń sprawdzających umiejętności kulinarne uczniów. Nam jednak zależało na tym, żeby ci uczniowie podczas gotowania inspirowali się również literaturą. Nie ukrywam, że mi jako polonistce bardzo zależało, żeby zmobilizować młodzież ze szkół zawodowych do tego, żeby częściej sięgali do literatury - mówi Beata Seleman, polonistka i współorganizator wydarzenia.
Na konkurs do Gdańska przyjechali uczestnicy z 13 szkół m.in. z Koszalina, Suchej Beskidzkiej, Giżycka czy Słupska. Oceniało ich kilkunastoosobowe jury degustacyjne, literackie, cukiernicze i kucharskie, w którym przewodniczyli Maciej Dobrzyniecki Prezydent Akademii Gastronomicznej w Polsce i Krzysztof Szulborski Prezes Stowarzyszenia Kucharzy Polskich oraz dr Małgorzata Paszylka-Glaza historyk sztuki, kustosz i kurator zbiorów sztuki nowoczesnej Muzeum Narodowego w Gdańsku.

Uczestnicy finałowego konkursu musieli:


  • Wykonać samodzielnie w ciągu 120 minut 2 potrawy kulinarne w ilości 3 porcji: dwie porcje do oceny przez jury degustacyjne, jedna porcja do prezentacji na stół konkursowy (wielkość porcji: zakąska max. 150 g, deser zimny lub gorący max. 100 g. deser i zakąska waga w całości z sosem i dekoracją)
  • dokonać krótkiej prezentacji przed jury degustacyjnym i jury literackim


- Wszystkie aspekty są ważne: użyte techniki, czystość, sposoby obróbki. To wszystko w ciągu kilkudziesięciu minut ma znaczenie, jednak i tak najważniejszy jest smak, który jest absolutną podstawą dania. Ważna jest również kreatywność uczestników, a poziom jest naprawdę bardzo wysoki i to nas cieszy - mówił Wojciech Hapkiewicz
Takie konkursy, to ogromna szansa dla uczniów szkół zawodowych. Podczas wydarzenia mogą podejrzeć przeciwników, wymienić się doświadczeniami i przede wszystkim poznać prawdziwych szefów kuchni.

- Mimo że jestem absolwentem tej szkoły, to dzisiaj przyszedłem zobaczyć jak radzą sobie moi młodsi koledzy. W zeszłym roku to nam udało nam się wygrać. Tak naprawdę od pierwszej klasy, było dla mnie priorytetem, aby wystąpić w tym konkursie i zaprezentować swoje dania jury - opowiadał Wiktor Bałdyga.
Konkurs Literacka Kuchnia organizowany jest w Gdańsku od 10 lat, na początku miał charakter szkolny, później wojewódzki, a teraz już po raz piąty ma zasięg ogólnopolski. Jego organizatorka, Beata Seleman z Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich zaznacza, że uczniowie traktują udział w konkursie bardzo poważnie i często przez kilka miesięcy przygotowują się do udziału. Podczas wydarzenia uczniowie często otrzymują od szefów kuchni uczestniczących też w wydarzeniu propozycję pracy lub stażu.



Pełna lista przewodniczących, jury, uczestników oraz wyniki konkursu - tutaj.

Opinie (8) 1 zablokowana

  • (2)

    Inspirowali się literaturą i dlatego ulepili ciasto z podobizną malarki. Dobra robota!

    • 15 2

    • Wiesz co,mnie to ciasto też się dziwnie z Fridą Kahlo skojarzyło ;)

      • 8 0

    • ciasto powstało podczas pokazu cukierniczego, który odbywał się podczas konkursu, nie jest pracą konkursową

      • 1 0

  • A gdzie zdjęcia nagrodzonych dań ?

    • 10 0

  • (1)

    Te skorupy na tortach ładnie wygladaja ale do jedzenia sie nie nadaja!Płaci sie za to duza kase a potem laduje to w śmietniku..

    • 5 1

    • tak jak admowicz po 4 kadencjach

      • 0 2

  • budyn nie lubi szkol uczacych zawodu. woli tereny sprzedac po dewlopera na apartamenty na wynajem (1)

    Nie bojcie sie. Te szkole tez wam adamowicz zamknie jesli zostanie wybrany.

    • 4 6

    • Jak byś znał temat to byś wiedział że co roku w tej szkole jest jakiś przedstawiciel miasta na tym konkursie. A nie piszesz dyrdymały ...

      • 3 1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Sprawdź się

Wybierz poziom

Co to jest ewolucja?

 

Najczęściej czytane