Żeby pączek był idealny, trzeba się trochę napracować.
Cukiernicy pracowali całą noc, by na dzisiejszy ranek dostarczyć do cukierni górę pączków, faworków i innych słodkości. Nic dziwnego: niektóre cukiernie w Trójmieście potrafią tego dnia sprzedać nawet kilkanaście tysięcy pączków. W zeszłym roku w Tłusty Czwartek Polacy zjedli ponad 100 mln pączków. Czy w tym roku padnie rekord?
Tłuste, kaloryczne (jeden pączek to ok. 200 kalorii), ale jakie smaczne - lukrowane pączki z nadzieniem albo faworki posypane cukrem pudrem, zwane też "chrustami" - z takimi przysmakami kojarzy nam się zwykle Tłusty Czwartek. I nic dziwnego, bo w pulchnych, lekkich, drożdżowych, nadzianych konfiturami specjałach zasmakowali już Rzymianie, którzy zajadali się nimi w ostatnie dni karnawału, popijając przy tym ogromne ilości alkoholu.
W Polsce tradycja smażenia pączków i faworków na Tłusty Czwartek przyjęła się dopiero w XVI w. Od tego czasu nie wyobrażamy sobie tego dnia bez tych smażonych pyszności. Co roku cukiernicy przygotowują po kilka, a nawet kilkanaście tysięcy pączków z przeróżnym nadzieniem, które w Tłusty Czwartek sprzedają się jak na pniu.
Praca w cukierniach rozpoczęła się w środę. - Zaczyna się od wyrabiania ciasta, które, po uformowaniu w zgrabne, idealnie gładkie kulki, trafia do garownika i czeka w nim na wyrośnięcie - mówi Marek Depka, właściciel cukierni "Pączuś" w Gdyni. - A potem przez cały dzień na bieżąco je smażymy i wyrabiamy. To na pewno jeden z najbardziej pracowitych dni w roku.
Czy można ulżyć cukiernikom i przygotować pączki samemu? Można, to nie takie trudne.
- Zrobienie kilku pączków nie jest pracochłonne. Jest też tylko jeden przepis, którego cukiernicy z grubsza się trzymają. Wystarczy litr mleka o temperaturze ok. 50 stopni, 10 całych jajek, 40 dag masła, 40 dag cukru, cukier waniliowy, esencja - najlepiej pomarańczowa. Z tego wyjdzie ok. 50 pączków - mówi Michał Kowalik, cukiernik z Gdyni.
Ciasto to jednak połowa sukcesu. Druga to nadzienie. I, wbrew pozorom, nie jest tak, że - jak mówi w telewizyjnej reklamie cukiernik Andrzej Blikle - te bez nadzienia różanego są beznadziejne.
- W ofercie mamy ok. 15 rodzajów pączków, m.in. z czekoladą, marcepanem, budyniem z czekoladą, wiśnią z czekoladą, same wiśniowe, z truskawką i wiele innych kombinacji. Zauważyliśmy jednak powrót do tradycyjnych pączków z różaną marmoladą, które znów cieszą się sporym wzięciem - mówi właściciel.
Po czym można poznać, że pączek jest taki, jaki być powinien? - Dużo zależy od oleju, na jakim jest smażony. Jeśli czujemy w cukierni zapach starego oleju - nie kupujmy ich - przestrzega pan Michał.
Pączek: jesz 3 minuty, spalasz godzinę
Jeden pączek waży ok. 50 gramów i ma ponad 200 kalorii. W zeszłym roku Polacy zjedli ich w Tłusty Czwartek ok. 100 mln, czyli ok. trzech na głowę. Żeby spalić każdego z nich, trzeba biegać przez co najmniej pół godziny albo spacerować przez godzinę.
tłusty czwartek zepsuł mi paczek kupiony u Andrzeja Szydłowskiego za 2,70 co uważam za pączek nie mała kwota, czegoś tak okropnego dawno nie jadłam, fuj
8 lat
00
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 19:30
Fajny mjuvi (1)
"Żeby spalić jednego pączka trzeba biegać przez co najmniej pół godziny, ale co tam... Pier...le jem" ;p
13 lat
70
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-14 10:17
Taka prawda!
13 lat
00
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-04 11:17
Przepis bez mąki i drożdżiy???
Fajny ten przepis podał pan cukiernik, ale brakuje w nim mąki i drożdży - moga się chyba nie udać...
kate
13 lat
00
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-04 10:50
A ja wczoraj kupiłam półsurowe pączki z lukrem w Pączkarni na 10 lutego w Gdyni
Brrr. Ciagnęły się jak guma do żucia. Panie uwzględniły reklamację całej ilości 20szt. i zwróciły mi pieniążki. Trafiłam na feralną partię z lukrem. Nielukrowane (też 20 szt.)były OK i wszystkim smakowały.
13 lat
00
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 06:51
(14)
Po ile zeżrecie pąków? ja 3-4 i starczy :)
13 lat
2020
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 19:11
Ja 2-3 i też sraczy :) (2)
13 lat
01
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 19:12
starczy! (1)
13 lat
10
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-04 00:37
starczy
to jest uwiąd ))))
sklerotyk
13 lat
00
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 12:10
8-11 (3)
na razie zjadlam 4, ale do wieczora daleko..... moj rekord to 11
chuda
13 lat
60
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 12:41
(2)
a mój 16
Basia
13 lat
40
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 18:20
(1)
Ooo ku..a to ładnie :) ja bym zdechł po tylu :)
13 lat
30
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 20:11
pączusie
jak narazie 17 ale jeszcze 5 stoi
l
13 lat
30
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 09:15
(2)
Żrą świnki, jedzą ludzie do której grupy się zaliczasz?
13 lat
67
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 18:21
Dziś do świnek :) a Ty?
13 lat
50
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 10:36
dziś do pączkowych wpierd@laczy :)
pączuś
13 lat
201
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 14:42
ja do 11.30 byłam po 4 :D a do końca dnia jeszcze duuużo pączków :DDD (2)
13 lat
20
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 14:52
(1)
ciekawe ile wazysz?
Mokry Willy
13 lat
13
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 16:03
fdsd
niektorzy moga jesc i jesc a i tak nie przytyja...
AHHH ten geny:/
brg
13 lat
61
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 07:11
Zazwyczaj około 20
Ale w tym roku oszczędzam
13 lat
122
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 23:35
dość tych kościółkowych nakazów i świąt
znowu kolejne świętowanie z okazji pączka, kolejne związane z kościółkowym cyklem. mam w pupsku jedzenie pączków tego dnia, zjem sobie wtedy gdy mnie najdzie ochota, ale nie tego dnia! i mam w pupsku nadchodzący post. nikt mi nie zabroni karnawału.
E' viva espana ole !
13 lat
12
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 23:24
Co tam kalarie
A ja zjadłam cztery i poleżałam z godzinkę. Może w końcu przytyję.
13 lat
10
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 23:12
8 zjadłem
Anorektyk
13 lat
20
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 23:05
paczuszki
Witam,
czy ktos wie co sie stalo z paczkarnia kolo dawnego Domu Towarowego we Wrzeszczu, zmarl wlasciciel czy gdzies sie przeniesli ?
Kapka
13 lat
00
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 23:05
Tłuściec inny niż wszystkie:):):)
Już nie pamiętam kiedy w Tłusty Czwartek jadłam świeże pączki...Przeważnie odnosiłam je z powrotem do cukierni np."Królewiczanki" a nadąsana sprzedawczyni mówiła,że i tak za chwilę je sprzeda (obrzydliwe).A dzisiaj po prostu trafiłam.Na Hali w Gdyni cukiernia naprzeciwko stoisk z owocami.Obok tradycyjnych smaków pojawiły się nawet z jagodami.Kupiłam dziesięć różanych za 1,70. Po południu usiadłam z rodziną przy stole w salonie.Słońce,zapach kawy i te wymarzone, świeżutkie pączki chociaż raz w roku!!!:)Ten dzień jest zawsze taki weselszy:)
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
Filmy