Żeby pączek był idealny, trzeba się trochę napracować.
Cukiernicy pracowali całą noc, by na dzisiejszy ranek dostarczyć do cukierni górę pączków, faworków i innych słodkości. Nic dziwnego: niektóre cukiernie w Trójmieście potrafią tego dnia sprzedać nawet kilkanaście tysięcy pączków. W zeszłym roku w Tłusty Czwartek Polacy zjedli ponad 100 mln pączków. Czy w tym roku padnie rekord?
Tłuste, kaloryczne (jeden pączek to ok. 200 kalorii), ale jakie smaczne - lukrowane pączki z nadzieniem albo faworki posypane cukrem pudrem, zwane też "chrustami" - z takimi przysmakami kojarzy nam się zwykle Tłusty Czwartek. I nic dziwnego, bo w pulchnych, lekkich, drożdżowych, nadzianych konfiturami specjałach zasmakowali już Rzymianie, którzy zajadali się nimi w ostatnie dni karnawału, popijając przy tym ogromne ilości alkoholu.
W Polsce tradycja smażenia pączków i faworków na Tłusty Czwartek przyjęła się dopiero w XVI w. Od tego czasu nie wyobrażamy sobie tego dnia bez tych smażonych pyszności. Co roku cukiernicy przygotowują po kilka, a nawet kilkanaście tysięcy pączków z przeróżnym nadzieniem, które w Tłusty Czwartek sprzedają się jak na pniu.
Praca w cukierniach rozpoczęła się w środę. - Zaczyna się od wyrabiania ciasta, które, po uformowaniu w zgrabne, idealnie gładkie kulki, trafia do garownika i czeka w nim na wyrośnięcie - mówi Marek Depka, właściciel cukierni "Pączuś" w Gdyni. - A potem przez cały dzień na bieżąco je smażymy i wyrabiamy. To na pewno jeden z najbardziej pracowitych dni w roku.
Czy można ulżyć cukiernikom i przygotować pączki samemu? Można, to nie takie trudne.
- Zrobienie kilku pączków nie jest pracochłonne. Jest też tylko jeden przepis, którego cukiernicy z grubsza się trzymają. Wystarczy litr mleka o temperaturze ok. 50 stopni, 10 całych jajek, 40 dag masła, 40 dag cukru, cukier waniliowy, esencja - najlepiej pomarańczowa. Z tego wyjdzie ok. 50 pączków - mówi Michał Kowalik, cukiernik z Gdyni.
Ciasto to jednak połowa sukcesu. Druga to nadzienie. I, wbrew pozorom, nie jest tak, że - jak mówi w telewizyjnej reklamie cukiernik Andrzej Blikle - te bez nadzienia różanego są beznadziejne.
- W ofercie mamy ok. 15 rodzajów pączków, m.in. z czekoladą, marcepanem, budyniem z czekoladą, wiśnią z czekoladą, same wiśniowe, z truskawką i wiele innych kombinacji. Zauważyliśmy jednak powrót do tradycyjnych pączków z różaną marmoladą, które znów cieszą się sporym wzięciem - mówi właściciel.
Po czym można poznać, że pączek jest taki, jaki być powinien? - Dużo zależy od oleju, na jakim jest smażony. Jeśli czujemy w cukierni zapach starego oleju - nie kupujmy ich - przestrzega pan Michał.
Pączek: jesz 3 minuty, spalasz godzinę
Jeden pączek waży ok. 50 gramów i ma ponad 200 kalorii. W zeszłym roku Polacy zjedli ich w Tłusty Czwartek ok. 100 mln, czyli ok. trzech na głowę. Żeby spalić każdego z nich, trzeba biegać przez co najmniej pół godziny albo spacerować przez godzinę.
cukiernia Delicje ma dziś b.dobre pączki , Po kilku wtopach w Gdyni - te są ok
kaprys
13 lat
11
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 10:15
ja kupiłam do pracy ( wiekszą ilość ) pączki u raszczyka na Grunwaldzkiej we Wrzeszczu , niestety były stare!! pytałam czy sa świeże i usłyszałam że są świeżutkie... one nawet nie były"nocne" po prostu gdzie niegdzie były już twarde, szkoda że w tym dniu każdy kombinuje i wciska kit. Po prostu juz tam nie kupię nic. W sumie to chciałam się pożalić , marzyłam o kawce i dobrym pączusiu i dobra była tylko kawka ;-(
kasik
13 lat
80
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 10:16
Nie jem pączków,
dziś też nie zjem,
i dobrze mi z tym.
A ciemny lud stoi w kolejkach i wciąga po dzisięć sztuk na głowę.
13 lat
14
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 10:22
kutwa
pączki droższe o 50-70gr. To ma być mini święto a nie dzień do przeklinania na cukierników i sprzedawców
bazmasta
13 lat
50
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 10:27
zjem kilka pączków, ale Tłusty Czwartek bez.. faworka - dla mnie - nie istnieje.
Smacznego wszystkim !
konsument
13 lat
41
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 10:36
jak patrze na tych grubasów co to ciągle nażekają że są zarośnięci tłuszczem a dzisiaj żrą jak świnie to mi ich nie jest szkoda.
13 lat
12
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 10:36
grubasy tylko czekają na ten dzień. no i rok odchudzania się zresetuje.
13 lat
01
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 10:37
a grubasy nażekaja na swoja otyłość a żrą aż im się uszy trzęsa. (2)
13 lat
32
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 10:45
sądząc po twoich komentarzach (dwóch - jeden po drugim).... (1)
...jesteś jednym z grubasów który własnie jest na diecie i szlag Cie trafia że inni mają nieco więcej dystansu do siebie. Zatem jak Ci sie nie podoba to biegnij do sklepu po kiełki
13 lat
11
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 12:37
ale tekst , przestań,poprostu najpierw wpierd...ją wszystko potem użalają się nad soba męcząć innych a w między czasie
wpier....ją wszystko i tak na okrągło.
13 lat
00
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 10:42
zrobiłem właśnie test porównawczy (3)
pączek z Biedronki vs pączek od Szydłowskiego:
biedronkowy:
+ cena (0,47 gr)
+ puszysty i lekki
+ smaczny i jakby mniej tłusty
- lukier z gory odchodzi, ale to pewnie przez zimno
szydłowski:
+ skórka pomarańcza na górze
- kapciowaty
- drogi (2,30)
pączekMonster :)
13 lat
82
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 11:03
najlepsze paczki sa w Auchan
tanie i dobre
i.
13 lat
20
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 11:30
(1)
Te pierwsze kupuja ludzie którzy myślą,
te drugie snoby.
13 lat
30
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 15:22
taa ciekawe z czego jest made ten pocztek
kk
13 lat
12
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 10:48
Paczki u SOWY
Masakra, kupiłem pączki u Sowy - wczorajsze i jeszcze niemiła Pani nie chciała mi ich przyjąć z powrotem, musiało się skończyć awanturą. GRATULACJE !!!
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
Filmy