Żeby pączek był idealny, trzeba się trochę napracować.
Cukiernicy pracowali całą noc, by na dzisiejszy ranek dostarczyć do cukierni górę pączków, faworków i innych słodkości. Nic dziwnego: niektóre cukiernie w Trójmieście potrafią tego dnia sprzedać nawet kilkanaście tysięcy pączków. W zeszłym roku w Tłusty Czwartek Polacy zjedli ponad 100 mln pączków. Czy w tym roku padnie rekord?
Tłuste, kaloryczne (jeden pączek to ok. 200 kalorii), ale jakie smaczne - lukrowane pączki z nadzieniem albo faworki posypane cukrem pudrem, zwane też "chrustami" - z takimi przysmakami kojarzy nam się zwykle Tłusty Czwartek. I nic dziwnego, bo w pulchnych, lekkich, drożdżowych, nadzianych konfiturami specjałach zasmakowali już Rzymianie, którzy zajadali się nimi w ostatnie dni karnawału, popijając przy tym ogromne ilości alkoholu.
W Polsce tradycja smażenia pączków i faworków na Tłusty Czwartek przyjęła się dopiero w XVI w. Od tego czasu nie wyobrażamy sobie tego dnia bez tych smażonych pyszności. Co roku cukiernicy przygotowują po kilka, a nawet kilkanaście tysięcy pączków z przeróżnym nadzieniem, które w Tłusty Czwartek sprzedają się jak na pniu.
Praca w cukierniach rozpoczęła się w środę. - Zaczyna się od wyrabiania ciasta, które, po uformowaniu w zgrabne, idealnie gładkie kulki, trafia do garownika i czeka w nim na wyrośnięcie - mówi Marek Depka, właściciel cukierni "Pączuś" w Gdyni. - A potem przez cały dzień na bieżąco je smażymy i wyrabiamy. To na pewno jeden z najbardziej pracowitych dni w roku.
Czy można ulżyć cukiernikom i przygotować pączki samemu? Można, to nie takie trudne.
- Zrobienie kilku pączków nie jest pracochłonne. Jest też tylko jeden przepis, którego cukiernicy z grubsza się trzymają. Wystarczy litr mleka o temperaturze ok. 50 stopni, 10 całych jajek, 40 dag masła, 40 dag cukru, cukier waniliowy, esencja - najlepiej pomarańczowa. Z tego wyjdzie ok. 50 pączków - mówi Michał Kowalik, cukiernik z Gdyni.
Ciasto to jednak połowa sukcesu. Druga to nadzienie. I, wbrew pozorom, nie jest tak, że - jak mówi w telewizyjnej reklamie cukiernik Andrzej Blikle - te bez nadzienia różanego są beznadziejne.
- W ofercie mamy ok. 15 rodzajów pączków, m.in. z czekoladą, marcepanem, budyniem z czekoladą, wiśnią z czekoladą, same wiśniowe, z truskawką i wiele innych kombinacji. Zauważyliśmy jednak powrót do tradycyjnych pączków z różaną marmoladą, które znów cieszą się sporym wzięciem - mówi właściciel.
Po czym można poznać, że pączek jest taki, jaki być powinien? - Dużo zależy od oleju, na jakim jest smażony. Jeśli czujemy w cukierni zapach starego oleju - nie kupujmy ich - przestrzega pan Michał.
Pączek: jesz 3 minuty, spalasz godzinę
Jeden pączek waży ok. 50 gramów i ma ponad 200 kalorii. W zeszłym roku Polacy zjedli ich w Tłusty Czwartek ok. 100 mln, czyli ok. trzech na głowę. Żeby spalić każdego z nich, trzeba biegać przez co najmniej pół godziny albo spacerować przez godzinę.
z wielkiego miasteczka nie jest wymyslila by cos innego a nie stereotypami leci zenada
zoladek
13 lat
00
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 09:40
a gdzie sprzedają w Gdańsku ciepłe pączki?
pieką je tak samo jak kajzerki. Tylko gdzie????
zdzich
13 lat
00
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 09:41
Durny naród (3)
Mieszkam na Wojska Polskiego w Gdańsku-Strzyża koło znanej ciastkarni Bajadera,durny naród zostawia samochody na zakazie,na trawnikach często tarasując cały chodnik i spragniony biegnie do ciastkarni.
Ja wiem,że po tylu latach niewoli,komuny naród jest spragniony pączków ,ludzie ale są zasady a wy jesteście po prostu pazerni,opanujcie się.
Pod moim blokiem jest zakaz wjazdu(nie dotyczy mieszkańców) ale parking pełny obcych aut,dzwoniłem do Straży Miejskiej oczywiście zgłoszenie przyjęli,radiowóz przejechał raz i jest git,pozdro dla Straży Miejskiej
axel
13 lat
76
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 09:45
Wszyscy co z Wojska Polskiego to idioci. (1)
Marek
13 lat
31
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 10:08
Marek ty kmiocie jeden
axel
13 lat
12
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 10:17
jakiej niewoli, jakiej komuny??
20 lat temu to się skończyło! Poljaki zawsze byli tępi i głupi, czy w niewoli czy wolni.
Dobrze, że zadzwoniłeś po straż miejską - pieniądze leżą na ulicy, głupota się opłaca:))
mark
13 lat
22
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 09:53
uwaga na "SOWĘ" Gdynia ul. Legionów
Sowa na Legionów popsuła trochę radość tego dnia - w paczkach po 30 szt brakowało 1 szt. a pączki były wczorajsze i lodowate po nocy w chłodni.SZKODA, bo na codzień mają niezłe.
kaprys
13 lat
100
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 09:53
A gdzie kupić pączki bez nadzienia?
nienawidzę nadziewanych pączków
13 lat
14
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 09:55
Nie kupuję dzisiaj pączków.Są robione na szybko i śmierdzą starym tłuszczem.
Wolę kupić świeżą bułkę maślaną.
ja
13 lat
13
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 09:58
Nie ma nic gorszego niż pączek oblany grubą , popękaną warsztwą lukru.
. Czuć sam cukier- nie pączka..
bleee..
13 lat
21
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 10:05
najlepsze pączki są w Bajaderze we Wrzeszczu
mniam:)
13 lat
22
Twoja opinia
Zmień treść
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2011-03-03 10:05
zatoka witomino
kupilam u nich dzis 12 paczkow z czego 5 okazalo sie starych!jak mozna wciskac ludziom takie kity!?a ci cukierniko-piekarze to cwaniaki,im paczek drozszy tym starszy!skusilam sie na paczki drozsze i tansze.Tansze byly swieze a drozsze pomieszane,stare ze swiezymi.szkoda ,ze okazalo sie to w domu,bo juz mi sie nie oplaca wracac do tego sklepu.paczki od RUSZCZYKA!OSZUSTWO!
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
Filmy